Myrkynvärinen MegaMix testauksessa

[affenainen80]

Kokkasin tänään ahvenille myrkynväristä megamixiä.
Lopun "taikinanjämän", joka ei mahtunut enää muotteihin, tiputtelin pieninä nokareina akvaarioihin. Ainakin seepravauvoille ja kardinaalitetroille näytti maistuvan.


Affenaisen Myrkynvärinen MegaMix sisältää:

- punaista hyttysentoukkaa
- mätiä
- katkarapua
- häränsydäntä
- pinaattia
- spiruliinaa
- alfalfaa
- vitamiineja (A, B, C, D ja E)

On muuten oikeasti myrkynväristä. Vihertävää moskaa, jossa punaisia toukkia seassa. Varsinaista jouluruokaa.

Työn alla on löytää sellainen herkkumix, jota nirsoimmatkin kiekot (ovat muuten Nirsoja isolla N:llä) mutustaisivat hyvällä ruokahalulla.
"Mission Almost Impossible"?

Erilaisia räkmixejä on onneksi kiva kokkailla!

[en]

Ihan tampiona kyselee että mitä punaista toukkaa siinä on? kuivattua? Vai miten tuo on valmistettu kun ei pakastettua voi uusiopakastaa ihan noin vaan ilman haittaa... vai?

[Kalallinen]

Kyllähän esim. räxmixissä käytetään pakasteherneitä, katkarapuja ja muuta sellaista ja ne lopuksi pakastetaan, mutta ne eivät kunnolla sula välissä.

[affenainen80]

Pakastettua toukkaahan se.

Kun toukat eivät pitkään lämpimässä seiso, niin en näe mitään ongelmia niiden uusiopakastamisessa. Vai onko jollain jotain sellaista tietoa, joka ei ole minun korviani vielä saavuttanut?

[en]

No yleensähän ei pakastettua saa uusiopakastaa ilman kuumennusta tms. Ja tollaset pakasteötökätkin on aikas helposti pilaantuvia, niinkuin kun ne kuitenkin lämpenee tuossa valmistusvaiheessa (tai siis eihän niitä saa sekoitettua jäisenä )... Jotain pakastekuivattuja ötököitä voisin sekoittaa tollaseen kalanruokaan, tai tehdä tuota kuivaamalla... MEillä kyllä tuo on yleistys pätenyt myös eläintenruokiinkin (esim jos hirven osat on ulkona jäätyneet ennen jälkikäsittelyä, koiranroippeet on valmistettu ennen pakastusta, vaikka en "vetää" niitä ihan pakasteraakanakin...

[affenainen80]

No yleensähän ei pakastettua saa uusiopakastaa ilman kuumennusta tms. Ja tollaset pakasteötökätkin on aikas helposti pilaantuvia, niinkuin kun ne kuitenkin lämpenee tuossa valmistusvaiheessa (tai siis eihän niitä saa sekoitettua jäisenä )

Ihmisen ja koiran ruoka on hieman eri asia kuin kalan. Luonnossa kalat syövät vedessä lilluneita lajitovereittensa raatoja yms, joissa varmasti on mädättäjäbakteerien fiesta parhaimmassa vauhdissa. Lisäksi syövät ties mitä hyttysten, moskiittojen sun muiden itikoiden toukkia, joissa voi olla vaikka mitä tauteja.

Pilaantuminen ja bakteerien lisääntyminen on myös vähän eri asia. Tokikin sulatettaessa pakasteissa olleet bakteerit (ne vähät, mitä niissä on jäljellä) alkavat elää ja lisääntyä (ne, mitkä siihen vielä pakastuksen jälkeen kykenevät). Mutta ei pakastettu tuote hetkessä sulatettaessa pilaannu - ellei taasen verrata ihmisen ravintoon. Ihmisen ravinnon voidaan katsoa olevan pilaantunutta, kun siinä olevat bakteerit ovat lisääntyneet sen verran, että ruoka syötynä aiheuttaisi ihmisellä ruoansulatusvaivoja tai jopa ruokamyrkytysoireita.

Mutta kalanruoassa taas nämä sulatettaessa hieman lisääntymään päässeet bakteerit kuolevat uusiopakastettaessa. Ne, mitkä nyt ylipäänsä kuolevat pakkaslämpötiloissa. Ne mitkä eivät kuole, ovat elossa silläkin hetkellä, kun akvaariokala pakasteruokansa syö.

Itse en ainakaan näe mitään ongelmaa kalanruoan uusiopakastamisessa.

[en]

Itse en ainakaan näe mitään ongelmaa kalanruoan uusiopakastamisessa.

Eli kun syöttää esim levysurvaria ja sitä jää jäljelle puhtaalle lautaselle mistä on pinseteillä ottanut, se olisi mielestäsi ok laittaa takaisin pakkaseen (siis tietenkin heti kun se on vielä viileää)? Minä en laittaisi. Tuohan on ihan vastaavasti hiukan lämmennyttä pakastetta, aivan kuin laitettaessa sitä johonkin (jopa huoneenlämpöiseen) seokseen. Ja siis en halua mitenkään haastaa tällä riitaa, asia vaan kummastuttaa.

[kalat77]

En tiedä varsinaisesti näistä tässä puhutuista kalanruoka-pakaste-sulatus-pakastus -asioista, mutta vauvan ruuista tiedän.
Eli jos vauvalle tekee itse ruokia esim. pakastemaissista, sen saa pakastaa uudelleen, jos se on välissä käsitelty. Käytännössä siis otan pakastemaissia, keitän sen pehmeäksi (kypsäksi), mössään esim. tehosekoittimella ja pakastan uudelleen. Tällä tavoin tehtynä vauvalle saa tarjota kahteen kertaan pakastettua ruokaa.
Näin ihan maalaisjärkeä käyttämällä kaloille saa varmasti käyttää samaa periaatetta. Tosin kalat eivät mun mielestäni tarvitse ihan näin tarkkoja 'sääntöjä' ruuan valmistuksen suhteen kuin vauvat.

[affenainen80]

En minäkään riitaa haastamassa ole.

Itse syötän pakastetoukat suoraan kuutioina, eli murran levystä ja molskautan veteen. Enpä tiedä mitä tekisin, jos lautasella niitä pitäisin...mutta periaatteessa joo, voisin hyvin pakastaa uudelleen, jos eivät ole ehtineet kauaa lämpimässä olla.

Jos oikein sairvartelee ja hakemalla hakee esimerkkejä, niin kyllähän ihmistenkin ruokatouhuista löytyy esimerkkejä, että on käytetty pakastetta, joka on välissä sulanut ja taas pakastettu uudestaan ilman kummempaa lämmitystä välissä. En väitä, etteikö moinen voisi aiheuttaa ongelmia. Toki voi.

Mutta uskoisin, että kalojen ruoansulatus on vähän erilainen kuin meidän, ja niiden vatsalaukun bakteerit samoin. Niille on tyypillistä syödä niin elävää kuin kuolluttakin (osin hajonnutta) ravintoa, ja niiden elimistö hajoittaa ravinnon ongelmitta.

Kyllähän koirakin voi syödä pilaantuneempaa lihaa kuin ihminen saamatta siitä oireita. Enkä tarkoita tällä sitä, että syöttäisin yhdellekään koiralle pilaantunutta lihaa. Tarkoitan vain, että koiraeläinten ruoansulatuselimistö on sellainen, että se hajoittaa lihaa paremmin kuin meidän ihmisten, eikä pienet bakteerikasvustot tunnu missään.

[en]

En tiedä varsinaisesti näistä tässä puhutuista kalanruoka-pakaste-sulatus-pakastus -asioista, mutta vauvan ruuista tiedän.
Eli jos vauvalle tekee itse ruokia esim. pakastemaissista, sen saa pakastaa uudelleen, jos se on välissä käsitelty. Käytännössä siis otan pakastemaissia, keitän sen pehmeäksi (kypsäksi), mössään esim. tehosekoittimella ja pakastan uudelleen. Tällä tavoin tehtynä vauvalle saa tarjota kahteen kertaan pakastettua ruokaa.
Näin ihan maalaisjärkeä käyttämällä kaloille saa varmasti käyttää samaa periaatetta. Tosin kalat eivät mun mielestäni tarvitse ihan näin tarkkoja 'sääntöjä' ruuan valmistuksen suhteen kuin vauvat.

Aivan! Sehän on ihan selvä että pakstetun (esim jauhelihan) saa paksataa uudelleen sulatuksen ja kypsennyksen jälkeen (esim makaroonilaatikkona) , mutta kyseessä oli pakaste-sulatus-pakastus...

ja aiempaan... ei ne koiratkaan "luonnossa" kovin bakteerikammoisia syöjiä ole .

Jos oikein sairvartelee ja hakemalla hakee esimerkkejä, niin kyllähän ihmistenkin ruokatouhuista löytyy esimerkkejä, että on käytetty pakastetta, joka on välissä sulanut ja taas pakastettu uudestaan ilman kummempaa lämmitystä välissä.

? Mitä esimerkiksi?

[affenainen80]

Jos esim. kaupasta tuo pakastetta kesähelteellä, ehtii se monasti vähän sulaa, ainakin pinnastaan. Oli sitten kyse jäätelöstä, pakastepizzasta tai mistä vaan. Uudestaan vaan pakkaseen ja syödään myöhemmin. Kukaan ei ole siihen kuollut. Minä ainakaan. Enkä heitä kotimatkalla sulaneita pakasteita kotona roskiin, sen verran pihi olen.

[en]

^hmm.... kylmäkassit on keksitty . Tai sitä jäätelöä voi sitten ahmia heti koko paketin jos tuollai pääsee tapahtumaan.

[pahkis]

Meillä kun koirat saa luita, niin ne melkein poikkeuksetta laitetaan 'raakakypsymään' hiekan tai mullan alle ja ai miten ne on herkullisia kun ne sieltä kaivaa parin viikon kuluttua esille ja miten paljon niissä luissa on elämää, bakteereja, matoja.... No, meidän koirat onkin ulkokoiria ja saa säännöllisesti matokuurit. Mutta niiden maha ei mene sekaisin muutamasta bakteerista.

Eikä ne joet, joista akvaariokalojakin luonnosta pyydetään mitenkään steriilejä ole, siellä mätänee jos jonkinlaista eliötä. Osa kaloista vielä syö niitä mätäneviä ja osa vaan elää niiden mätänevien eliöiden vierellä.